在使用东付通POS机进行刷卡交易时，签名环节至关重要，以下为你详细解答应签谁的名字：

1. 持卡人本人签名：

正常情况下，使用东付通POS机刷卡，签名应签持卡人本人的名字。这是因为刷卡交易本质上是持卡人授权商家从其账户中扣除相应款项的行为，签名是对该交易行为的一种确认和认可，代表持卡人知晓并同意此次交易。签本人名字能有效保障持卡人的权益，防止他人冒用卡片进行交易。

2. 特殊情况说明：

若持卡人授权他人代为刷卡，例如持卡人因身体原因无法亲自操作，委托他人帮忙刷卡，此时签名应签持卡人本人的名字，而不是代刷卡人的名字。同时，商家有责任核实代刷卡人的身份以及是否获得了持卡人的有效授权，避免发生纠纷。

3. 签名要求：

签名时要尽量清晰可辨，与卡片背面预留的签名样式保持一致。如果签名模糊或与预留签名差异过大，银行在后续审核时可能会认为交易存在风险，从而拒绝该笔交易或对交易进行调查，这会给持卡人和商家都带来不必要的麻烦。

总结：使用东付通POS机刷卡，签名原则上应签持卡人本人名字，这是保障交易安全、明确交易责任的重要举措。在特殊授权代刷卡情况下，也需签持卡人名字并核实授权。同时，签名要清晰且与预留签名一致，以确保交易顺利完成。